北海道の味覚

ジャガイモを食べると言うと、どんな食べ方で食べる方が多いのでしょうか。

ちなみに私は、茹でて食べるか芋団子にして食べるか…です。

カレーライスを作る時にはあまりジャガイモは使用しませんし、

実家から送られてくる、大箱でのジャガイモは、

一個二個を料理に加えても、なかなか減るようなものではありませんので。

（お裾分けしても、一人暮らしには大量すぎるのです。）

それに、大箱で送ってもらう私にとって、

ジャガイモは、秋～冬の間の主食です。

料理して、味をつけて食べると言うよりは、

そのジャガイモにおかずを合わせて食べる…というのがメインなのです。

そこで、「芋団子」です。

（地方によっては芋餅というそうですが。）

作り方は至って簡単です。

茹でたジャガイモをのし棒で潰し、そこに片栗粉（デンプン）を加えます。

少々の塩も入れて練り、棒状に伸ばします。

棒状に形を整えたら、あとは一センチ幅で切っていき、

それを焼いたり、汁に入れて食べるのです。

モチモチした食感はニョッキのような感じで、洋風の味にもよく合います。

市販のパスタソースをかけても美味しいです。

ちなみに、焼いた場合は砂糖醤油につけて食べます。

（私の故郷は、砂糖が多すぎの砂糖醤油でしたが…。）

芋団子汁は、給食にも出た思い出の味です。